Nach der Matura studierte Mei-Siang für ein Jahr am «Performing Arts Musical» in Wien. Anschliessend setzte sie ihre Ausbildung zur Sängerin in Luzern fort: An der Hochschule Luzern – Musik, Abteilung Jazz holte sie sich im Sommer 2010 den Master of Arts in Gesang. Unterricht hatte sie in dieser Zeit u.a. bei Lauren Newton, Lisette Spinnler und Bruno Amstad.
Während der letzten drei Jahre hat sich Mei-Siang im Complete Vocal Institute in Kopenhagen bei Catherine Sadolin weitergebildet. Seit Juni 2011 ist sie die erste autorisierte CVT-Lehrerin in der deutschsprachigen Schweiz!
Mei-Siang ist oft auf der Bühne anzutreffen und legt musikalisch viel Wert auf Vielfalt – so verwirklicht sie neben Sheee in «may» ihre Eigenkompositionen zwischen Jazz, Pop und Soul. Seit Sommer 2011 ist sie Keyboarderin und Backgroundsängerin der kanadischen Sängerin Christina Maria und stand mit ihr auf den Bühnen vieler grossen Festivals, u.a. Jazzfestival Montreux, Gurtenfestival und Blue Balls Festival.
Mei-Siang ist auch als Gastsängerin live und im Studio gefragt. So war sie 2008 mit der Swiss Army Concert Band unterwegs. Oder sang mit der Funkband «Discovery» am Zelt-Musik-Festival (D) und im Jazzchor Freiburg bei Bobby McFerrin auf dessen Tour «Messages». Als «Dynamites» spielte sie im Musical «Hairspray», das im Sommer 2011 vom Musicalchor der Kantonsschule Olten aufgeführt wurde.